FOUNDERS THURSDAY 📌 HANSPETER SAXER

FOUNDERS THURSDAY 📌 HANSPETER SAXER

Wenn Saatgut und Wissen Gold wert sind

Seit ĂŒber 40 Jahren beschĂ€ftigt sich Hanspeter Saxer mit der Erhaltung und Vermehrung von altem Saatgut. Er ist im Besitz von ĂŒber 100 Getreidesorten, die meisten gibt es nur bei ihm. Seine Lebensaufgabe sieht er in der Sicherstellung der Getreidevielfalt der Erde.

Hanspeter’s Sortiment zeichnet RaritĂ€ten aus lĂ€ngst vergangenen Zeiten aus, welche eine Ă€usserst ursprĂŒngliche Genstruktur aufweisen, ohne jeglichen Eingriff der Industrie. Einige Sorten sind daher auch zum Verzehr fĂŒr glutenintolerante Personen geeignet.

Nicht nur das Gluten, sondern auch eine andere Klasse von Eiweissen lösen EntzĂŒndungen und Folgekrankheiten im menschlichen Organismus aus. Die unzutrĂ€glichen Eiweisse werden durch Einkreuzungen, die den Ertrag steigern und (vermeintlich) Krankheiten reduzieren, in die Getreide gebracht.

Hanspeter konzentriert sich auf die Veredlung eines Grundnahrungsmittel, nicht aber auf die Herstellung eines Luxusgutes. Eine elitĂ€re Kundschaft liegt ihm fern. Die Devise ist klar: ZurĂŒck zum Ursprung, weg von der ökologischen Zerstörung.

https://echterweizen.ch

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Julia Diehl

Julia ist als Branding- und Kommunikationsspezialistin tĂ€tig und entwickelt strategische Lösungen fĂŒr nachhaltige und wirkungsorientierte Unternehmen. Mit grosser Neugierde, Leidenschaft und Zielstrebigkeit setzt sich Julia fĂŒr eine spĂŒrbar wirksame Entwicklung in der online und offline Welt ein.

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